炸鸡是指以鸡肉为原料，经加工处理后放入热油中炸制而成的食品。炸鸡凭借外酥里嫩的独特口感、丰富多元的风味选择，以及集快餐便捷性与社交属性于一体的优势，深受年轻花钱的那群人青睐，尤其近几年，炸鸡品牌不停地改进革新，韩式炸鸡的甜辣风味、中式炸鸡的香酥口感等本土化改良成果不断涌现，进一步打破地域与口味限制，拓展了受众圈层，推动炸鸡赛道持续保持高热度，据统计，2024年我国炸鸡行业市场规模达940亿元，同比增长17.5%，与此同时，国民健康意识的提升让我们消费者对高油高脂的顾虑日益增加，这一趋势也倒逼品牌加速升级——通过创新烹饪工艺、优化原料配比、推出低脂低糖及少添加的健康化产品，助力炸鸡品类重塑健康形象，实现市场规模与品质口碑的双重提升。

  智研咨询，中国炸鸡产业十余年发展的同行者与见证者。我们期待与业界伙伴携手，以精准的信息洞察、专业的咨询服务和个性化的解决方案，一同推动炸鸡行业的进步与繁荣。

  行业发展阶段：我国炸鸡行业发展历史，是一部从“舶来品启蒙”到“本土化主导”、从“配角附属”到“独立品类”的进化史，核心经历五个阶段，推动炸鸡从少数人的尝鲜品变成国民化休闲美食。

  产业链核心节点：炸鸡行业上游最重要的包含鸡肉、面粉、淀粉、调味品等原材料供应商，厨房设施、餐具、桌椅等餐饮设备供应商以及纸盒、防油纸袋、餐盒等包装材料供应商；行业中游为炸鸡生产加工公司、供应链服务商和品牌运营商；行业下游最重要的包含餐饮、零售等销售经营渠道以及终端消费者，其中，餐饮端最重要的包含连锁品牌门店、街边炸鸡小店、夜市地摊等，而零售端最重要的包含生鲜零售、商场、超市、电子商务平台等，消费者购买预制炸鸡半成品，适配家庭空气炸锅等便捷烹饪场景。

  消费者结构：消费者是炸鸡产业链的终端，其口味偏好、消费能力、消费习惯等因素，直接影响炸鸡行业的产品研制、市场定位和经营销售的策略，从男女比例来看，目前，我国炸鸡消费者以女性为主，占比达52.1%；从年龄结构来看，目前，我国炸鸡消费者以18-35岁为主，占比超70%，其中，18-25岁消费者占比最大，达33.8%，年轻消费者更看重个性化、便捷化的用餐体验，且对价格敏感度较高；从消费场景来看，下午茶占比最高，达28.5%，其次为夜宵和佐餐，分别占24.2%和18.8%。

  市场规模：炸鸡凭借外酥里嫩的独特口感、丰富多元的风味选择，以及集快餐便捷性与社交属性于一体的优势，深受年轻花钱的那群人青睐，尤其近几年，炸鸡品牌不停地改进革新，韩式炸鸡的甜辣风味、中式炸鸡的香酥口感等本土化改良成果不断涌现，进一步打破地域与口味限制，拓展了受众圈层，推动炸鸡赛道持续保持高热度，据统计，2024年我国炸鸡行业市场规模达940亿元，同比增长17.5%。

  市场竞争格局：我国炸鸡市场参与者众多，且企业规模普遍偏小，加之产品同质化严重，市场格局高度分散，目前，我国炸鸡行业内优秀品牌最重要的包含正新鸡排、临榆炸鸡腿、熊家无二韩式炸鸡、Bigbear韩国炸鸡、佟源记炸肉、老韩煸鸡、Pelicana百利家炸鸡、正谈炸鸡、鸡柳大人、满巍明生炸鸡架等，在红餐网发布的《2025年度炸鸡十大品牌》榜单中，上述品牌均成功入选，其中，正新鸡排位居榜首。

  优秀企业：上海正新食品集团有限公司是一家以从事直营连锁性食品企业为主的企业。1995年，董事长陈传武先生创办温州市白云食品有限公司，生产和代理速冻食品。2000年，公司业务开始转型，并在浙江温州开设第一家正新休闲小吃店，后慢慢地发展成为现在家喻户晓的万店品牌——正新鸡排。30年来，正新鸡排深受众多购买的人的喜爱！正新现已成为集产品研制、生产加工、物流配送和连锁销售为一体的大型食品集团。

  市场趋势：未来，炸鸡行业增长不再依赖单纯的门店数量扩张，而是转向单店盈利与品牌心智的深度运营。头部品牌会放缓盲目拓店，聚焦门店模型优化、客群精准运营与复购提升；中小品牌则通过轻资产、强特色的细分定位，在区域市场建立壁垒，避免价格内卷。加盟模式也将从松散加盟转向区域共同体，提升存活率与协同效率。

  《2026-2032年中国炸鸡行业市场现状调查及投资趋势研判报告》基于最新、最全的中国产业链数据，融合权威官方统计、深度企业调研、长期资金市场洞察及全球信息，通过严格的智能处理和独家算法验证，确保分析结论高度可靠、透明且可追溯。

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